中医药膳学

《中医药膳学》由何清湖、潘远根主编，ISBN为7800896684。本书系统地介绍了中医药膳的基本理论、配制原则及常见病的中医药膳疗法。内容涵盖了药膳的选材、烹饪方法、营养价值和药理作用，强调了饮食与健康之间的密切关系。书中不仅详细介绍了各种药膳的制作方法，还结合临床经验，列举了多种实用的药膳食谱，旨在通过合理饮食促进健康，预防疾病。本书是中医食疗领域的重要参考书，对于中医师、营养师及广大爱好中医养生的读者具有重要的指导意义。