饮膳正要

《饮膳正要》是元代著名回医医学家忽思慧的代表作，由现代学者李春方译注。本书系统地总结了元代以前的饮食营养学知识，详细介绍了饮食与健康的关系、食物性味归经、饮食调养法则及食疗方剂等内容。书中还收录了许多实用的食谱和烹饪方法，强调了食物的搭配与体质的相宜性。《饮膳正要》不仅是一部食疗养生的经典之作，也是一部珍贵的饮食文化史料，对于现代人养生保健具有重要的参考价值。